Cesanese di Affile: vino doc con disciplinare - guida normativa in enologia

Nel complicato groviglio della legislazione enologica, quest'opera intende dare a tutti gli operatori del settore e a tutti coloro che sono interessati alla delicata materia trattata, un valido supporto per potersi tenere aggiornati con la costante modifica dei testi normativi. Partendo dalla geniale intuizione dell'importanza della materia il Direttore e fondatore di questa raccolta, Prof. Pier Giorgio Pirra, ha collaudato e portato avanti, per oltre venti anni, un'opera a schede completa e soprattutto continuamente aggiornata con le modifiche e le novità, dalle quelle marginali alle più radicali, pubblicate sulle gazzette ufficiali regionali, italiane ed europee concernenti la disciplina legislativa della vite e del vino.

Cesanese di Affile: vino doc con disciplinare e guida normativa in enologia.

Inoltre, per facilitare la ricerca, il Codice Enologico ha predisposto indici alfabetici in cui i disciplinari sono disposti in ordine alfabetico secondo il nome del vino riportando a fianco il numero di collocamento del disciplinare del vino D.O.C., D.O.C.G. e I.G.T. all'interno dei pertinenti libri.

A chiunque operi nel settore della vite e del vino è indispensabile una conoscenza precisa ed ordinata delle numerose norme legislative che ai vari livelli (Comunità europee, Repubblica italiana, Regioni) vengono continuamente varate.

Libro I - Normativa delle Comunità Europee
Libro II - Normativa della Repubblica Italiana
Libro III - Normativa delle Regioni Italiane
Libro IV - Disciplinari di produzione vini D.O.C. e D.O.C.G.
Libro V - Disciplinari di produzione vini I.G.T.

Nella sezione "INDICI" del sito sono pubblicati gli indici presenti nella versione tradizionale del Codice Enologico: predisposti fondamentalmente per la ricerca cartacea, sono utili nella versione on-line per avere uno sguardo d'insieme alla normativa vigente. Il collocamento dei provvedimenti all'interno dei cinque libri è il seguente:

Infine, per il libro V è previsto altresì un indice regionale, in cui i vini I.G.T. vengono ragruppati secondo la regione di origine e ne viene riportato a fianco in numero di collocamento all'interno del Libro V. Vi auguriamo una proficua consultazione del materiale legislativo da noi raccolto e pubblicato invitandoVi, in caso di dubbi o problemi, a rivolgervi alla redazione del Sito.

Questa vasta e disorganica produzione normativa ha creato e crea non pochi problemi a tutti gli operatori del settore, non solo per la estrema difficoltà di reperire sulle varie Gazzette i provvedimenti emanati, ma altresì per l'approssimazione e la poca chiarezza dei medesimi.

Onde disporre di un valido strumento operativo, che servisse a superare queste difficoltà, ho provveduto a raccogliere ed ordinare i provvedimenti di più frequente consultazione.

Se però la raccolta delle leggi fosse stata pubblicata secondo l'allestimento tipografico tradizionale - come già altre analoghe opere - avrebbe avuto l'ineliminabile difetto di venir superata dalla continua opera di modificazione, integrazione od abrogazione dei provvedimenti.

Il suo suggerimento - che deriva da esperienze di pubblicazioni all'estero già largamente collaudate - incontra il nostro obiettivo di offrire un costante e dinamico aggiornamento delle disposizioni legislative. Il sistema a schede consente infatti di modificare quelle parti che si renderanno necessarie; di aggiornare cioè continuamente la produzione legislativa. Si tratta, in altre parole, di un'opera - come si usa dire - aperta.

Tra i vari sistemi che potevano essere adottati è stato preferito quello consueto per opere di tale genere, per cui l'applicazione pratica risulterà, mi auguro, più agevole di qualsiasi spiegazione teorica.

Trattandosi di un'opera perfettibile, ma non perfetta, invito i Lettori a segnalarmi gli errori che riscontreranno.

Ringrazio poi quei Lettori che accogliendo il mio invito vorranno contribuire con suggerimenti e pro-poste al perfezionamento del mio lavoro.